Société Mycologique du Haut-Rhin

Agaricus urinascens (J. schäffer & F.H. Møller) Singer = A. albertii M. Bon

Agaric macrospore, Boule de neige.

Description

Cette espèce, très charnue, se reconnaît par ses fines écailles serrées donnant un aspect soyeux au chapeau. Le stipe est ventru, épais, floconneux sous un ample anneau.
La chair, jaunissante, dégage une odeur anisée qui peut toutefois devenir désagréable. Il faut donc ne consommer que des exemplaires très jeunes
Plutôt commune, elle vient sur prés, parcs, prairies, pelouses, lisière des bois... 
Il existe quelques espèces proches, comme :  
A. excellens, A. arvensis, A. urinascens var. kuehnerianus.